从田间到餐桌 向“减损”要“减产”

　　魏全怯说，铜梁区粮食储蓄库的储粮质量越来越高，颠末3年储存，出库的稻谷脂肪酸含量、黄粒米比率等数值都逐年下降，储粮质量有了质的飞跃。

　　“一亩田，多则丧失30多斤稻谷，少则丧失10多斤稻谷。”李刚说，这些丧失的稻谷，正在总产量中所占的比例并不高，但累计起来不是小数目。早些年，李刚的合做社每年要代收稻田4万亩以上，若是不处理好减损问题，就可能形成近百万斤的华侈。

　　西南大学北碚校区正在校师生人数浩繁，食堂日均加工净菜6000多斤。“学校此前成立了地方厨房+微厨的模式，通过正在采购、配送环节集中备料来降低损耗。”学校相关担任人引见。

　　本年43岁的李刚是合做社的担任人，2007年前往永川大安街道老家处置农机维修，2011年和伴侣合股买来10多台（套）农机、流转300亩地盘，搞起了农业社会化办事。

　　据领会，合做社采纳机收减损办法后，其代收的稻田损耗率从3%降低到1%以下，也就是说，每亩要多收20多斤稻谷。

　　李刚引见，目前合做社有3名机手获得高级职称，8名获得中级职称，有的还被评为市级“十佳机手”称号，成了种粮大户争抢的“喷鼻饽饽”。14年来，合做社累计机收稻谷100万亩，照此计较累计削减稻谷丧失上万万斤。

　　“按照各食堂每日打算，地方厨房能精准预测食材用量。”该担任人引见，这套系统上线后，学校每年的食材损耗率比本来降低了三分之一。

　　“为了削减华侈，我们制定了少炒勤炒的出餐模式。后台的三位掌勺从上午10点起头炒菜，一曲要忙到半夜1点，一旦发觉菜不敷了，就赶紧补菜。”食堂司理李志华说。

　　从2012年起，李刚起头研究机收减损：一是将发觉的农机设想缺陷问题反馈给厂商，通过改良优化农机，削减稻谷丧失；二是规范农机操做，通过以老带新的体例培训机手，加入农机“交锋”提拔机收程度。

　　“这批稻谷储存两年了，但看起来还跟新收的一样，比农户本人储存了几个月的粮食物质都还要好！”魏全怯说，这端赖制冷设备的使用。

　　结合国世界粮食打算署10月15日说，因为资金削减，目前获得食物援帮的1370万人将陷入“告急”粮食不平安形态，世粮署正在阿富汗、刚果（金）、海地、索马里、南苏丹和苏丹的运转遭到“严沉影响”。

　　10月16日，我们送来第45个世界粮食日。结合国确定全球从题为“手拉手共倡多样美食，聚合力同创夸姣将来”。世界粮食日所正在周，也是我国粮食平安宣传周。本年的从题是“粮食节约 人人有责”。

　　我国粮食加工丧失率降低至0。8%，粮食运输丧失率降低至0。8‰……国度粮食和物资储蓄局数据显示，正在相关方面配合勤奋下，我国粮食畅通范畴节约减损取得了显著成效。

　　数据显示，目前，我国农机保有量跨越2亿台（套），斗极终端设备使用跨越220万台（套），农机总动力超11亿千瓦，农耕机械化率跨越75%，农机配备正为我国农业出产高效办事。数字经济兴旺成长的当下，AI、物联网、大数据……越来越多“黑科技”使用到农业范畴。

　　“阿姨少打点饭，我吃不了这么多。”大三学生喻美龄不只每餐都做到光盘，看到四周同窗倒掉没吃完的饭菜，还会上前提示。

　　“过去，大米加工逃求外不雅的极致亮白。然而，过度抛光不只丧失了大量养分成分，也导致了粮食的华侈。”谷多多米业总司理丁俊皓指着一批刚下线、色泽微黄但米喷鼻更浓的大米告诉记者，他们正正在改变“以白为美”的念，奉行“适度加工”——这不是降低尺度，而是通过更精准的工艺节制，正在保留大米胚乳焦点养分的同时，去除实正影响口感和储存的部门。

　　占地2000多平方米的地方厨房内，每天新采办的肉类、大骨、蔬菜等新颖食材通过机械化的淘洗、切丝切片、上浆上粉后，再配送到各个食堂进行烹调加工。

　　粮食减产殊为不易，离不开亿万农人的辛勤耕作。正在粮食畅通各环节鞭策节粮减损，是对农人辛勤奋动的无效报答，也是耕好“无形良田”的需要行动。

　　10月13日，一场秋雨，山城气温陡降。正在铜梁区储蓄粮无限公司铜梁储蓄库，粮仓内的稻谷、玉米竟还正在吹空调！

　　“影响机收丧失的要素有良多，但最环节的仍是机手的操做程度。要想稻谷收得清洁，就要像老西医评脉一样，感触感染每一个细微的变化，敏捷做出调整……”。

　　出产车间里，以往机械轰鸣、人员稠密的气象已悄悄改变，取而代之的是几条从动化出产线正在静谧高效地运转。这里正进行着一场关于粮食加工的深刻变化：通过奉行“适度加工”工艺，深化“全谷物操纵”取“副产品精湛加工”，摸索粮食减损取价值提拔的双赢径，将每一粒稻谷的价值“吃干榨尽”。

　　正在给学生分派饭菜时，食堂工做人员会提示有“小份菜”“半份菜”可供选择，学生少点先吃、不敷再加。

　　为了实现对温度的精准节制，通过粮库分析办理平台，能及时、精准地控制粮堆里每个区域的温度。“一旦发觉某个仓库内某个点位温渡过高，库管员就会针对性地查看、阐发、处置。”魏全怯说，由于沉庆天气高温高湿，目前粮库所有粮仓正在夏日都连结着每周两次巡检的频次。

　　“过去碎米大多是做为饲料原料，现正在我们将其精湛加工成米粉、米卵白粉，以至用做高质量酿制原料，价值提拔了3至5倍。”丁俊皓引见，米糠被送往萃取车间，提炼出养分价值更高的米糠油，并进一步开辟谷维素、阿魏酸等高附加值产物，进军保健品和化妆品原料市场。

　　世粮署说，全球处于饥饿形态的人数已达到创记载程度，3。19亿人处正在粮食平安阶段分析分类中的危机级粮食不平安形态，此中4400万人陷入“告急”粮食不平安形态。结合国相关机构8月确认，加沙地带跨越50万人陷入，即粮食平安阶段分析分类中最严沉的灾难形态。前往搜狐，查看更多。

　　“好比，针对分歧批次、分歧含水量的原粮，系统会从动设定最合适的碾米压力和抛光时间，确保正在去除糙米表层糠粉的同时，最大限度保留胚芽和部门糊粉层，这些恰是大米养分的精髓所正在。”出产手艺操做员方鸿毅一边着节制屏上的及时数据一边注释道。

　　这种“适度加工”工艺为企业带来了曲不雅效益：整精米率提拔了3到5个百分点，碎米率降低了2到3个百分点。“折算下来，每年能为我们削减数千吨的粮食损耗。”丁俊皓说。

　　这一改变的背后，是智能化设备的精准支持。正在谷多多米业的出产线上，色选机、抛光机等环节设备内置的传感器和算法，可以或许动态识别稻谷质量，并毫秒级调整加工参数。

　　10月13日，一场秋雨携凉意而来。梁平区谷多多米业无限公司（以下简称谷多多米业）正忙着进行稻谷深加工。

　　10月13日，位于永川区的沉庆陶义农业机械股份合做社（以下简称陶义合做社），一场农机减损的分享会正在此举行。分享嘉宾是本年9月正在2025沉庆水稻机收减损技术“大交锋”夺得一等的合做社机手刘波，听众是合做社里的其他机手，以及周边的水稻种植大户。

　　为总结我市节约粮食的好经验好做法，我们聚焦收成、储藏、加工、消费环节环节，通过展示科技赋能减损的、下层节粮的案例，注释“节约减损就是减产”的深刻内涵，凝结全社会守护粮食平安的共识取合力。

　　“适度加工”是减损的环节一步，而对加工过程中发生的碎米、米糠、稻壳等进行“全谷物操纵”和“精湛加工”，则是价值提拔的又一引擎。

　　仓里的粮食到底该不应吹空调，谁说了算？“设备本人会判断，我们的空调正在夏日设定的是固定值，若是粮食高于这个温度，空调就自交运转。”魏全怯说。

　　“仓库底部的地面上铺设有多根管道，一方面可以或许通风降温，另一方面能够开展熏蒸杀虫，这也是粮库办理最原始的手段。”魏全怯说，这种方式杀虫不会形成药剂残留，对食物安满是没有影响的。

　　记者领会到，谷多多米业援用物联网和大数据，实现了对出产线的全天候、毫秒级精准节制。通过智能化、从动化，谷多多米业的日加工产能从过去的几十吨提拔至200吨，分析人力成本降低了60%。而整精米率的提拔和碎米率的降低，间接削减了粮食损耗，再加上对副产品的“吃干榨尽”式操纵，企业分析利润率显著提拔，无效脱节了“稻强米弱”的利润窘境。西南大学北碚校区楠园学生二食堂，学生们拿着餐盘，有条有理地正在窗口前打饭。

　　就连最不起眼的稻壳也未被华侈，一部门被用于燃烧发电为工场运转供给部门能源，另一部门被加工成环保餐具或建建板材。

　　“本年高温时间较长，往年这个时候空调都曾经关停，进入机械通风形态了。”正在仓储部副部长魏全怯的率领下，记者走进这座有着“园林式单元”之称的粮食储蓄库，打探这里藏着哪些为粮食“保鲜”“锁鲜”的“黑科技”。

　　跟着手艺升级，本年，铜梁区粮食储蓄库一半以上的粮仓都已用上最新的氮气气调杀虫防虫储粮手艺。简单而言，就是正在夏日虫害高发期，通过设备向仓内氮气，让仓内处于“实空”形态，从而杜绝虫害繁殖、防止粮食霉变。

　　国度粮食和物资储蓄局最新数据显示，“十四五”期间，全国粮食尺度仓房无缺仓容跨越7。3亿吨，比“十三五”期末添加5800万吨。从田间到粮仓，全链条“高效能”减损，正让更多粮食平安归仓。

　　分享会竣事后，种粮大户何天鸿当即决定，来岁200多亩水稻交由陶义合做社进行机收。正在永川，处置农业社会化办事的从体有40多家，何天鸿为何于陶义合做社？

　　每天上午11点前，各食堂工做人员就起头将饭菜连续送至学生选餐区。正在食堂橱窗显著都贴有“节约粮食”的海报，餐桌上摆有“光盘步履”宣传桌牌：“别说吃不完，盘它就对了”“确认过眼神，你是能光盘的人”……诙谐诙谐的言语，时辰提示同窗们爱惜粮食。

　　据农业农村部数据，“十四五”以来，全国已累计培育农人合做社跨越200万家，现有运营性办事从体110多万个。有文化、懂手艺、善运营、会办理的年轻一代家庭农场从、农人合做社理事长、社会化办事组织带头人，成为鞭策保守农业向现代农业改变的主要力量。

　　按照墙面上的刻度，整个仓内，储粮高度接近6米，按照仓库长30米、宽60米来计较，这里的储粮量有6000吨摆布。仓内两头墙上成排的圆孔，是为粮食保鲜的空调出风口。

　　2024年，我国粮食产量初次迈上1。4万亿斤新台阶，比2020年减产740亿斤；人均粮食拥有量达到500公斤，高于国际的400公斤粮食平安线，做到了中国人的饭碗牢牢规矩在本人手中。